Der verführerische Duft von frisch gebackenen Keksen hat eine ganz besondere Art, uns an die besten Momente der Kindheit zu erinnern, nicht wahr? In dieser Saison möchte ich euch meine wunderbaren saftigen Gewürzkekse mit Schoko-Guss vorstellen. Diese köstlichen Kekse, die mit einer perfekten Mischung aus Zimt, Ingwer und Nelken versehen sind, bringen nicht nur eine heimelige Stimmung in die Küche, sondern sind auch super einfach zuzubereiten. Ihre feuchte Textur sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis, während der schokoladige Guss das Ganze krönt. Diese Kekse sind nicht nur ein echter Publikumsfavorit, sondern können auch vegan zubereitet werden, sodass jeder davon naschen kann. Bist du bereit, die Geheimnisse hinter diesen unwiderstehlichen Leckereien zu entdecken? Warum wirst du diese Kekse lieben? Einfachheit, die begeistert: Das Rezept ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten, sodass auch Anfänger schnell zauberhafte Kekse kreieren können. Wärmender Geschmack: Die Kombination aus Zimt, Ingwer und Nelken sorgt für eine festliche Aromaexplosion, die alle Sinne verwöhnt. Vielseitig einsetzbar: Ob zum Kaffee, als Geschenk oder für Feiertagsfeiern – diese Kekse sind ein Hit bei jeder Gelegenheit! Feuchtigkeit pur: Dank der speziellen Mischung bleibt jeder Keks schön saftig, während der Schoko-Guss das Geschmackserlebnis perfekt abrundet. Alternativen für jeden: Du kannst die Kekse leicht vegan zubereiten und sogar verschiedene Glasuren ausprobieren, um deinen eigenen Twist zu kreieren. Entdecke mehr über die veganen Alternativen in unserem Blog! Wunderbar Saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss Zutaten Für den Keks-Teig Butter (125 g, zimmerwarm) – Gibt den Keksen eine cremige Textur und reichhaltigen Geschmack; verwende zimmerwarme Butter für die beste Emulsion. Brauner Zucker (100 g) – Fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu mit einem subtilen Karamellgeschmack; kann durch Kokosblütenzucker als zuckerärmere Option ersetzt werden. Ei (1, Raumtemperatur) – Bindet die Zutaten und lässt die Kekse aufgehen; für eine vegane Variante kannst du ein Leinsamen-Ei verwenden. Ahornsirup/Zuckerrübensirup (60 ml) – Erhöht die Feuchtigkeit und die Aromen; jeder Sirup kann verwendet werden, wobei die Ergebnisse variieren können. Weizenmehl Typ 405 (220 g) – Gibt den Keksen Struktur; für glutenfreie Optionen kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Natron (1 Teelöffel) – Lässt die Kekse aufgehen; achte darauf, dass es frisch ist für die besten Ergebnisse. Gemahlener Zimt (1 Teelöffel), Ingwer (0,5 Teelöffel), Nelken (0,25 Teelöffel) – Verleihen den Keksen warme Gewürznoten; frisch gemahlene Gewürze sorgen für ein besseres Aroma und Geschmack. Eine Prise Salz – Balanciert die Süße und hebt den Gesamtgeschmack hervor. Für den Schoko-Guss: Puderzucker (150 g) – Süßt und verdickt den Guss. Milch (2-3 Esslöffel) – Passt die Konsistenz des Gusses an; nutze pflanzliche Milch für eine vegane Option. Kakaopulver (1 Esslöffel, ungesüßt) – Fügt Schokoladengeschmack und Farbe hinzu. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Wunderbar Saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss Step 1: Teig vorbereiten Schlage die zimmerwarme Butter und den braunen Zucker mit einem Handmixer in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge das Raumtemperatur-Ei und den Ahornsirup hinzu und verrühre alles gut, bis die Zutaten gut kombiniert sind und eine homogene Masse entsteht. Step 2: Trockene Zutaten integrieren Siebe das Weizenmehl, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken und die Prise Salz in eine separate Schüssel und vermische sie gut. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten in die große Schüssel und rühre vorsichtig um, bis alles gerade so kombiniert ist. Vermeide es, zu lange zu mischen, damit die Kekse schön saftig bleiben. Step 3: Teig kühlen Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in Folie und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Durch das Kühlen wird der Teig fester, was es einfacher macht, die Kekse zu formen, und auch die Aromen intensiver werden. Step 4: Kekse formen Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine walnussgroße Bälle. Lege die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech und drücke sie leicht flach, damit sie beim Backen gleichmäßig ausbacken können. Step 5: Backen Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder leicht goldbraun sind, während das Innere der Kekse noch weich bleibt. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten auf dem Blech ruhen, damit sie sich setzen können. Step 6: Abkühlen lassen Übertrage die frisch gebackenen Wunderbar Saftige Gewürzkekse nach 5 Minuten auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Dies sorgt für die perfekte Textur und ermöglicht es den Keksen, ihre Feuchtigkeit zu bewahren. Step 7: Guss vorbereiten Vermische den Puderzucker, das ungesüßte Kakaopulver und 2-3 Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel, bis eine dicke, aber flüssige Glasur entsteht. Sollte der Guss zu dick sein, füge einfach einen zusätzlichen Esslöffel Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Step 8: Kekse glasieren Tauche die abgekühlten Kekse in die Schokoladenglasur oder träufele die Glasur mit einem Löffel über die Kekse. Lass die Kekse auf einem Gitter stehen, damit die Glasur fest wird, bevor du sie servierst oder aufbewahrst. Vorbereitungen für deine Wunderbar Saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss Diese Wunderbar Saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss sind ideal für Meal Prep! Du kannst den Keks-Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren und die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, den Teig gut in Folie zu verpacken, um ein Austrocknen zu verhindern. Auch die Kekse selbst lassen sich nach dem Backen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch halten. Zum Servieren glasierst du die Kekse einfach mit dem vorbereiteten Schoko-Guss – so hast du jederzeit eine köstliche Leckerei griffbereit, ohne viel Aufwand investieren zu müssen! Was passt gut zu Wunderbar Saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss? Die perfekten Begleiter zu diesen köstlichen Keksen schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis und runden dein Festmahl ab. Süßer Glühwein: Ein würziger Glühwein ergänzt die Gewürzkekse perfekt und bringt das festliche Gefühl in dein Zuhause. Frischer Kaffee: Der starke Geschmack des Kaffees harmoniert wunderbar mit der Süße der Kekse, sodass jede Zutat zur Geltung kommt. Veganer Eiskaffee: Für eine erfrischende Note wird ein kalter, veganer Eiskaffee zur neuen Lieblingskombination. Die Creme verleiht einen samtigen Genuss. Schokoladenpudding: Der cremige Pudding bringt eine schokoladige Komplexität mit sich, die die Textur der Kekse ergänzt und den Gaumen verwöhnt. Käseplatte: Eine Käseplatte mit mildem Käse bietet einen interessanten Kontrast zu den süßen Keksen und macht sie vielseitig einsetzbar. Obstsalat: Ein frischer Obstsalat mit Zitrusfrüchten sorgt für eine erfrischende Balance zu der süßen Schokolade und den warmen Gewürzen der Kekse. Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Zimt-Eis bringt eine angenehme Kühle und Komplexität mit sich, die das Geschmackserlebnis der Kekse abrundet. Tipps für die besten Gewürzkekse Zutaten überprüfen: Achte darauf, dass alle Zutaten frisch sind, insbesondere die Gewürze. Frisch gemahlene Gewürze verleihen den Wunderbar Saftige Gewürzkekse einen intensiveren Geschmack. Teig kühlen: Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen und sorgt für eine bessere Struktur. Backzeit im Auge behalten: Backe die Kekse nur bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich bleibt. So bleiben die Kekse schön saftig. Guss anpassen: Dale die Glasur je nach gewünschter Konsistenz ab. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen, um eine perfekte, geschmeidige Textur zu erzielen. Variationen probieren: Trau dich zu experimentieren! Du kannst den Schoko-Guss durch andere Aromen wie Zitrone oder Vanille ersetzen, um deinen eigenen Twist auf die Gewürzkekse zu kreieren. Vegan anpassen: Für eine vegane Version, ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei und verwende pflanzliche Butter und Milch im Guss. Wunderbar Saftige Gewürzkekse Variationen Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese köstlichen Kekse ganz nach deinem Geschmack an! Vegane Option: Verwende pflanzliche Butter und ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei für eine tierfreundliche Variante. So können auch Veganer genussvoll naschen. Glutenfrei: Tausche das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus und genieße die gleichen wunderbar saftigen Kekse ohne Gluten. Zimt-Mandel: Füge gemahlene Mandeln hinzu und reduziere den Zimt für einen neuen Geschmacks-Kick. Diese Kombination erzeugt ein nussiges Aroma, das das Festtagsgefühl verstärkt. Kokosnuss-Kick: Gib Kokosraspeln in den Teig, um einen tropischen Touch zu verleihen. Dieser fruchtige Twist wird deine Gäste überraschen und begeistern! Zartbitter-Glasur: Nutze Zartbitterschokolade für den Guss, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen. Diese leicht herbe Note passt perfekt zu den Gewürzen! Karamell-Glasur: Ersetze den Schoko-Guss durch ein Karamell-Topping für eine süßere, reichhaltige Variante. Die Kombination aus Karamell und Gewürzen wird ein wahres Geschmackserlebnis sein. Fruchtige Abwandlung: Experimentiere mit getrockneten Früchten wie Cranberries oder Aprikosen im Teig für zusätzliche Frische und Textur. Diese kleinen Überraschungen machen beim Essen Freude! Nussiger Crunch: Füge gehackte Walnüsse oder Haselnüsse zum Teig hinzu, um einen extra Crunch zu erzeugen. Der Kontrast zwischen der weichen Textur und den knusprigen Nüssen ist himmlisch! Denke daran, diese Variationen können die Zeit und die Backtemperatur beeinflussen. Experimentiere und finde deine perfekte Mischung – weitere Anregungen zur Anpassung findest du in unserem Blog über vegane Alternativen und gesunde Zutaten. Schließlich geht es beim Backen um die Freude am Ausprobieren! Aufbewahrungstipps für Wunderbar Saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss Zimmertemperatur: Bewahre die abgekühlten Kekse in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche genießbar. Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie in einem gut verschlossenen Behälter aufzubewahren, damit sie nicht austrocknen. Sie halten sich dort bis zu 10 Tage. Gefrierfach: Für längere Lagerung friere unglasierte Kekse bis zu drei Monate ein. Lege die Kekse in einen gefrierfesten Behälter oder wickele sie in Folie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiedererwärmen: Um die Kekse wieder aufzuwärmen, lege sie bei Raumtemperatur für etwa 10-15 Minuten auf einen Teller. Alternativ kannst du sie für 5 Minuten bei 180 °C im Ofen aufbacken. Wunderbar Saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss Rezept FAQs Wie erkenne ich, ob die Zutaten reif sind? Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, um die beste Emulsion zu erzielen, und die Eier ebenfalls Raumtemperatur haben. Frisch gemahlene Gewürze sind empfehlenswert, da sie intensiveren Geschmack bieten. Stelle sicher, dass dein Natron frisch ist, da abgelaufenes Natron die Keksstruktur beeinträchtigen kann. Wie bewahre ich die Kekse am besten auf? Bewahre die abgekühlten Wunderbar Saftige Gewürzkekse in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche saftig. Für längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wobei sie dort bis zu 10 Tage haltbar sind. Kann ich die Kekse einfrieren? Ja! Um die Kekse länger haltbar zu machen, friere sie unglasiert in einem gefrierfesten Behälter ein. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht gefrieren. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar. Zum Auftauen kannst du die Kekse einfach bei Raumtemperatur lassen oder sie für 5 Minuten bei 180 °C im Ofen aufbacken. Was kann ich tun, wenn der Keks-Teig zu klebrig ist? Wenn der Teig zu klebrig ist, empfehle ich dir, ihn erneut für eine kurze Zeit im Kühlschrank zu kühlen, um ihn fester zu machen. Alternativ kannst du auch etwas Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen, da das die Kekse hart machen kann. Sind diese Kekse für Allergiker geeignet? Die Wunderbar Saftige Gewürzkekse können problemlos vegan zubereitet werden, indem du das Ei durch ein Leinsamen-Ei ersetzt und pflanzliche Butter sowie Milch verwendest. Wenn Allergien gegen Gluten bestehen, kannst du auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achte stets darauf, Zutaten auf mögliche Allergene zu überprüfen. Wie kann ich die Kekse individuell anpassen? Du kannst die Gewürzkekse leicht abwandeln, indem du andere Glasuren wie Zitronen- oder Vanilleguss ausprobierst. Auch die Süßigkeiten können variiert werden: Versuch es mal mit Kokosblütenzucker anstelle von braunem Zucker für eine alternative Süße! Wunderbar Saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss Rezept Wunderbar saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss, perfekt für jede Gelegenheit. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 12 minutes minsKühlzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 12 minutes mins Servings: 24 KekseCourse: DessertCuisine: DeutschCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Keks-Teig125 g Butter zimmerwarm100 g Brauner Zucker1 Stück Ei Raumtemperatur60 ml Ahornsirup/Zuckerrübensirup220 g Weizenmehl Typ 4051 Teelöffel Natron1 Teelöffel Gemahlener Zimt0.5 Teelöffel Ingwer0.25 Teelöffel NelkenEine Prise SalzFür den Schoko-Guss150 g Puderzucker2-3 Esslöffel Milch pflanzliche Milch für vegane Option1 Esslöffel Kakaopulver ungesüßt Equipment HandmixerSchüsselSiebBackblechBackpapier Method Schritt-für-Schritt-AnleitungSchlage die zimmerwarme Butter und den braunen Zucker mit einem Handmixer in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge das Raumtemperatur-Ei und den Ahornsirup hinzu und verrühre alles gut, bis die Zutaten gut kombiniert sind und eine homogene Masse entsteht.Siebe das Weizenmehl, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken und die Prise Salz in eine separate Schüssel und vermische sie gut. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten in die große Schüssel und rühre vorsichtig um, bis alles gerade so kombiniert ist.Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in Folie und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und forme kleine walnussgroße Bälle.Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder leicht goldbraun sind, während das Innere der Kekse noch weich bleibt.Übertrage die frisch gebackenen Kekse nach 5 Minuten auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen.Vermische den Puderzucker, das ungesüßte Kakaopulver und 2-3 Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel, bis eine dicke, aber flüssige Glasur entsteht.Tauche die abgekühlten Kekse in die Schokoladenglasur oder träufele die Glasur mit einem Löffel über die Kekse. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 5mgIron: 1mg NotesFür eine vegane Version, ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei und verwende pflanzliche Butter und Milch im Guss. Tried this recipe?Let us know how it was!
