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Zucchinicremesuppe

Zucchinicremesuppe schnell und cremig genießen

Genieße eine köstliche Zucchinicremesuppe schnell zubereitet mit frischen Zucchini und Kartoffeln für das perfekte Sommergericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Zucchini kleine, frische Zucchini
  • 300 g Kartoffeln mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel in Würfel geschnitten
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gewürfelt
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 750 ml Gemüsebrühe hausgemacht oder gekauft
  • 200 ml Kochsahne für cremige Konsistenz
  • 1 EL Zitronensaft nach Geschmack angepasst
Für das Finish
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Bund Frische Petersilie zum Garnieren
  • 50 g Geröstete Sonnenblumenkerne für Crunch
  • nach Bedarf Zucchinichips optionale Garnitur

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in kleine Würfel.
  2. Schäle die mehligkochenden Kartoffeln und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
  3. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebelwürfel glasig an. Füge den Knoblauch hinzu und brate kurz mit.
  4. Gib die Zucchini- und Kartoffelwürfel in den Topf und brate alles für etwa 5 Minuten.
  5. Gieße die Gemüsebrühe hinzu, bringe zum Kochen und lasse die Suppe 15 Minuten köcheln.
  6. Nehme den Topf vom Herd, füge die Kochsahne hinzu und püriere die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz.
  7. Schmecke die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
  8. Serviere die Suppe in Schalen und garniere mit Petersilie und Sonnenblumenkernen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 35mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Frische Zucchini und sorgfältiges Pürieren sind entscheidend für die perfekte Textur der Suppe.

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