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Zucchini Reis Pfanne mit Feta

Zucchini Reis Pfanne mit Feta in 20 Minuten fertig

Zucchini Reis Pfanne mit Feta ist ein schnelles, gesundes Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet wird und sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptbestandteile
  • 2 Stück Zucchini wähle saisonale Zucchini für besten Geschmack
  • 1 Tasse Basmati-Reis oder Langkornreis für optimale Ergebnisse
  • 100-150 g Feta-Käse kann durch fettarmen oder veganen Käse ersetzt werden
Aromatische Basis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe verwende selbstgemachte oder gekaufte Brühe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark kann durch passierte Tomaten ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
Mediterraner Flair
  • 1 Teelöffel Thymian oder andere mediterrane Kräuter
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl für das Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Gib eine fein gewürfelte Zwiebel und 1-2 zerdrückte Knoblauchzehen in die Pfanne. Brate sie für 3-4 Minuten an.
  3. Zucchini hinzufügen: Füge 2 mittelgroße, in Scheiben geschnittene Zucchini hinzu und koche sie für 5 Minuten.
  4. Reis toasten: Gib eine Tasse Basmati-Reis in die Pfanne und rühre alles gut durch. Röste den Reis für 2 Minuten.
  5. Brühe und Tomatenmark hinzufügen: Gieße 2 Tassen Gemüsebrühe und 2 Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen.
  6. Kochen bis der Reis gar ist: Decke die Pfanne ab und lasse die Zucchini Reis Pfanne für 15 Minuten köcheln.
  7. Feta und Gewürze hinzufügen: Nehme die Pfanne vom Herd und füge 100-150 g zerbröselten Feta-Käse hinzu.
  8. Servieren und genießen: Serviere die Zucchini Reis Pfanne mit Feta sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Gemüsesorten oder die Käseart nach deinem Geschmack, um immer neue Akzente zu setzen.

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