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Zitronen-Lavendel-Kuchen

Zitronen-Lavendel-Kuchen für besondere Anlässe

Dieser Zitronen-Lavendel-Kuchen kombiniert spritzige Zitrone und zarten Lavendel für ein erfrischendes Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 300 g Zucker oder brauner Zucker
  • 4 Stück Große Eier zimmerwarm
  • 400 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Salz
  • 240 ml Vollmilch oder pflanzliche Milch
  • 2 TL Frisch geriebene Zitronenschale von Bio-Zitronen
  • 120 ml Frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL Fein gemahlener Lavendel aus sicheren Sorten
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für das Frosting
  • 250 g Ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 500 g Puderzucker
  • 120 ml Sahne oder Milch
  • 1 TL Zitronenextrakt
  • 0.5 TL Fein gemahlener Lavendel sparsam verwenden

Equipment

  • Handmixer
  • Kuchenformen
  • Kuchengitter

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei runde Kuchenformen einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen, Eier einzeln hinzufügen und gut mixen.
  3. Mehl, Backpulver, Salz und Lavendel in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Trockene Mischung abwechselnd mit Milch zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Zitronensaft und -schale unterrühren.
  5. Teig gleichmäßig in die Kuchenformen verteilen und 30 Minuten backen.
  6. Kuchen für 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  7. Für das Frosting Butter und Puderzucker cremig schlagen, Sahne, Zitronenextrakt und Lavendel hinzufügen.
  8. Frosting gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen verteilen und dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, verwenden Sie zimmerwarme Zutaten und nicht übermixen.

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