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Zimt Rhabarber Brot

Zimt Rhabarber Brot: Saftig und Einfach Lecker

Ein köstliches Zimt Rhabarber Brot, das frisch gebacken und voller Geschmack ist, ideal für Frühstück und Snacks.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dessert
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl sorgt für die Struktur des Brotes
  • 1 Teelöffel Backpulver hilft, das Brot aufzugehen
  • 1 Teelöffel Natron für eine perfekte Konsistenz
  • 1/2 Teelöffel Salz verstärkt die Süße
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt sorgt für die würzige Note
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzene Butter hält das Brot saftig
  • 1 Tasse Zucker süßt das Brot
  • 1 Tasse Saure Sahne oder griechischer Joghurt fügt Feuchtigkeit hinzu
  • 1 Stück Großes Ei bindet die Zutaten
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt intensiviert die Süße
  • 1 Tasse Gehackter Rhabarber die Hauptfrucht, in kleine Stücke geschnitten
Optionaler Belag
  • 2 Esslöffel Zimt-Zucker oder Streusel für eine süße Kruste

Equipment

  • 9x5 Zoll Kastenform
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 9x5-Zoll Kastenform ein.
  2. In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Salz und gemahlenen Zimt vermengen.
  3. In einer großen Schüssel Öl, Zucker, saure Sahne, Ei und Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung glatt ist.
  4. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten geben und verrühren, bis sie sich kombinieren. Rhabarberstücke vorsichtig unterheben.
  5. Teig in die Kastenform füllen und nach Wunsch Zimt-Zucker oder Streusel darüber streuen.
  6. Backe das Brot für 50-60 Minuten, bis ein Holzspiess sauber herauskommt.
  7. Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 50IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieses Brot kann auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Äpfeln variiert werden.

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