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Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen für besondere Anlässe

Ein saftiger, fluffiger Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen, perfekt für besondere Anlässe mit einer harmonischen Mischung aus weißer Schokolade und Himbeeren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Butter ungesalzen
  • 150 g Zucker oder Kokosblütenzucker
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 250 g Mehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 250 g Himbeeren leicht mit Mehl bestäubt
  • 200 g Weiße Schokolade oder milchfreie Alternative
Für das Frosting
  • 100 g Puderzucker

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Sieb
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt den Ofen auf 160 °C vor und bereitet eine Kastenform vor, indem ihr sie mit Backpapier auslegt.
  2. Die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
  3. Die Zimmertemperatur-Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut einarbeiten.
  4. Das Mehl sieben und vorsichtig unter die Mischung rühren.
  5. Die Himbeeren leicht mit Mehl bestäuben und zusammen mit der weißen Schokolade unter den Teig heben.
  6. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen für 55-65 Minuten backen.
  8. Den Kuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  9. Für das Frosting die weiße Schokolade schmelzen und mit Butter und Puderzucker mischen.
  10. Das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 150mgPotassium: 160mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Zutaten genau messen, um eine perfekte Konsistenz zu erzielen. Nutzen Sie Zimmertemperatur-Eier für bessere Emulsion.

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