Weihnachtslachs mit Granatapfelglasur perfekt zubereiten

Genießen Sie Weihnachtslachs mit Granatapfelglasur, eine festliche Kombination aus zartem Lachs und süß-saurer Granatapfelglasur.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Ruhzeit 5

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Fisch

Cuisine: Weihnachtsküche

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Lachs

1 kg Lachsfilet Wählen Sie ein frisches, dickes Stück für den besten Geschmack
2 EL Olivenöl Hochwertiges Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer Frisch gemahlen

Für die Granatapfelglasur

1 Tasse Granatapfelkerne Frisch gepresster Saft oder ganze Kerne
2 EL Honig
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Zitronensaft Frisch gepresst

Für die Garnitur

Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) Zur Garnitur
Zusätzliche Granatapfelkerne Für eine ansprechende Präsentation

Equipment

Backblech
Topf
Ofen

Method

Zubereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Legen Sie das Lachsfilet auf ein Backblech und beträufeln Sie es mit Olivenöl. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Garen Sie den Lachs für ca. 10 Minuten.
Bereiten Sie die Granatapfelglasur vor, indem Sie Kerne, Honig, Balsamico-Essig und Zitronensaft in einen Topf geben. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für 5–7 Minuten bis sie eingedickt ist.
Bestreichen Sie den Lachs mit der Granatapfelglasur und backen Sie ihn für weitere 5 Minuten, bis die Glasur karamellisiert ist.
Lassen Sie den Lachs kurz ruhen, tranchieren Sie ihn in Portionen und garnieren Sie mit frischen Kräutern und Granatapfelkernen.
Servieren Sie den Lachs warm mit Beilagen.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 600IUVitamin C: 10mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Wählen Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.

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