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Christmas sheet cake with cherry jam and almond cream

Weihnachtlicher Blechkuchen mit Kirschmarmelade

Ein festlicher Weihnachtsblechkuchen mit Kirschmarmelade und Mandelcreme, der die Herzen und Gaumen erfreut.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 30 g Speisestärke Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 120 g Zucker Für weniger Süße um 20% reduzieren.
  • 225 g weiche Butter Sollte weich, aber nicht geschmolzen sein.
Für die Füllung
  • 200 g Kirschmarmelade Andere Fruchtmarmeladen können genutzt werden.
  • 4 Eier Für eine vegane Variante Leinsamen-Eier nutzen.
  • 150 g Zucker Kann für weniger Süße reduziert werden.
  • 2 EL Mehl Fördert das Eindicken der Mandelcreme.
  • 200 g Butter Muss weich sein.
  • 200 g gemahlene Mandeln Alternativ kann Mandelmehl verwendet werden.
Für den Zuckerguss
  • 400 g Puderzucker Kann durch Zuckeralternativen ersetzt werden.
  • 2 Zitronen Saft wird benötigt, um die Süße auszugleichen.
Für die Dekoration
  • 100 g Zartbitterschokolade Kann durch Milchschokolade ersetzt werden.
  • Belegkirschen Optionale Dekoration.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform (33x23 cm)

Method
 

Teig und Füllung
  1. Teig vorbereiten: Mische Mehl, Speisestärke, Zucker und Butter in der Küchenmaschine, bis die Mischung krümelig ist. Drücke den Teig in eine gefettete Backform und steche mit einer Gabel ein. Backe bei 160°C für 30–35 Minuten und lass ihn abkühlen.
  2. Mandelcreme zubereiten: Schlage Eier und Zucker in der Küchenmaschine cremig. Füge nach und nach die gemahlenen Mandeln, Mehl und Butter hinzu und mixe, bis die Mischung glatt ist.
Kuchen zusammenstellen
  1. Verteile Kirschmarmelade gleichmäßig über den abgekühlten Teig, dann gieße die Mandelcreme darüber und verteile gleichmäßig.
Backen und Dekorieren
  1. Backe den Kuchen bei 165°C für 25–35 Minuten, bis die Mandelcreme fest ist. Lass den Kuchen abkühlen.
  2. Bereite den Zuckerguss vor, indem du Puderzucker mit Zitronensaft vermischst, und gieße ihn über den Kuchen.
  3. Dekoriere mit geschmolzener Schokolade und füge Belegkirschen hinzu.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse: Butter weich, Teig nicht überarbeiten, Eier Zimmertemperatur, und Zuckerguss ausreichend kühlen lassen.

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