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Weihnacht in Rot-Weiss: Rote Samt Kekse

Weihnacht in Rot-Weiss: Rote Samt Kekse Rezept

Diese saftigen Karamell-Haferflocken-Cookies sind perfekt für die Weihnachtszeit und bieten einen überraschenden flüssigen Karamellkern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Butter zimmerwarm
  • 100 g Brauner Zucker
  • 50 g Weißer Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 150 g Weizenmehl Typ 405 oder 550
  • 0.5 Teelöffel Natron
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 150 g Zarte Haferflocken Schnelle Haferflocken sind optimal für die Textur.
Für den Karamellkern
  • 15-20 Stück Karamellbonbons oder Karamellcreme (150 g)
Für das Topping
  • 50 g Zartbitterschokolade optional

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Karamellbonbons oder Karamellcreme für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlstellen.
  2. Die zimmerwarme Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Natron und Salz vermischen und zur nassen Mischung geben.
  5. Die zarten Haferflocken vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Einen Esslöffel des Teigs flach formen, ein Stück Karamell hineingeben und den Teig um das Karamell wickeln.
  7. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Kekse 10-12 Minuten backen.
  8. Die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen.
  9. Nach dem Abkühlen geschmolzene Zartbitterschokolade über die Kekse träufeln.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 9gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie eignen sich auch gut zum Einfrieren.

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