Go Back
–+ servings
veganer Kürbisburger

Veganer Kürbisburger für den perfekten Herbstgenuss

Genieße diesen veganen Kürbisburger, der nicht nur glutenfrei ist, sondern auch köstlich schmeckt und einfach zuzubereiten ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Burger
Course: Snacks
Cuisine: Herbstküche, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burger-Patties
  • 1 Tasse Kürbispüree hausgemacht oder aus der Dose
  • 1 Tasse Quinoa ganz nach Anleitung kochen
  • 2 EL Rapsöl zum Braten
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt, glasig braten
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Tasse Haferflocken fein mahlen
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft
  • 0.5 Tasse Walnüsse grob gehackt
  • 0.25 Tasse Petersilie gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Getrocknete Kräuter Basilikum, Oregano, Thymian
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Gewürze Cayenne, Salz, Kürbisgewürz nach Geschmack
Für die Servierung
  • 6 Stück Burger-Brötchen deiner Wahl
  • Hummus zum Verfeinern
  • Feldsalat zum Verfeinern
  • veganer Joghurt zum Verfeinern

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung der Patties
  1. Kürbispüree vorbereiten.
  2. Quinoa kochen.
  3. Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  4. Haferflocken mahlen.
  5. Kichererbsen und Walnüsse mischen.
  6. Alle Zutaten vermengen.
  7. Patties formen.
  8. Patties braten.
  9. Servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Hülsenfrüchten für unterschiedliche Geschmäcker.

Tried this recipe?

Let us know how it was!