Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Vollkorn-Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Gib etwa 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit die Brokkoli-Röschen dazu.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an.

Gib die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne und brate sie 5 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Gieße die Pasta und den Brokkoli ab und füge sie in die Pfanne mit den Champignons. Mische alles gut durch und füge die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.

Streue die Hefeflocken über die Mischung und mische gut durch, um den käsigen Geschmack zu verleihen.

Serviere die Pasta in tiefen Schalen und garniere sie mit frischem Basilikum.