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vegane Manti-Teigtaschen

Vegane Manti-Teigtaschen für den perfekten Genuss

Entdecke die köstlichen veganen Manti-Teigtaschen, gefüllt mit herzhaftem pflanzlichem Hackfleisch und serviert mit Joghurtsoße und würziger Butter.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Teigtaschen
Course: Uncategorized
Cuisine: Türkisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Allzweck- oder Pastamehl
  • 1 TL Salz Für die Geschmackbalance
  • 250 ml Wasser Lauwarmes Wasser
Für die Füllung
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Zehe Knoblauch Je mehr, desto besser
  • 300 g Veganer Hackfleisch Kann durch Linsen oder Kartoffeln ersetzt werden
  • 2 EL Tomatenmark Verleiht Reichhaltigkeit
  • 1 TL Paprikapulver Intensiviert den Geschmack
  • 2 EL Petersilie Frische Kräuterkomponente
  • 2 EL Öl Oliven- oder Pflanzenöl
Für die Soße
  • 250 g Milchfreier Joghurt Ungesüßte Varianten bevorzugen
  • 50 g Vegane Butter Oder Olivenöl als Ersatz
  • 2 EL Paprikapaste oder Ajvar Für die würzige Buttersoße
  • 1 TL Getrocknete Minze Kann durch frische Minze ersetzt werden
  • 1 TL Chili-Flocken Optionale Garnitur

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Nudelholz
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel, forme eine Mulde und gib das lauwarme Wasser hinzu. Knete bis der Teig glatt ist. Ruhen lassen.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch an. Füge das vegane Hackfleisch hinzu und brate weiter. Tomatenmark, Paprikapulver und Petersilie hinzufügen.
  3. Teig in Portionen teilen und dünn ausrollen. In 2x2 cm Quadrate schneiden.
  4. Ein Quadrat mit Füllung belegen, die Ecken nach oben falten und gut zusammendrücken.
  5. Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Manti für 5 Minuten kochen.
  6. Vegane Butter in einer Pfanne schmelzen und Paprikapaste und Minze hinzufügen.
  7. Die Manti anrichten, mit Joghurtsoße und Paprika-Butter servieren, nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 2TeigtaschenCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, dass der Teig nicht zu trocken wird; Füllung vor dem Befüllen abkühlen lassen.

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