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Vegane karamellisierte Zwiebel- und Spinat-Pizzarollen

Vegane karamellisierte Zwiebel- und Spinat-Pizzarollen rezept

Genieße diese veganen karamellisierten Zwiebel- und Spinat-Pizzarollen, ideal für Snacks und Meal Prep.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehen lassen 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 4 Rollen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Für glutenfreie Option Xanthan Gum verwenden.
  • 7 g Hefe Aktive Trockenhefe oder Instant-Hefe verwenden.
  • 300 ml Warmes Wasser Ca. 43°C (110°F).
  • 1 TL Zucker Agavendicksaft als vegane Alternative nutzen.
  • 2 EL Olivenöl Pflanzenöl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Salz
Für die Füllung
  • 2 Stück Karamellisierte Zwiebeln Langsam bei niedriger Hitze kochen.
  • 300 g Spinat Frischer Spinat ist ideal.
  • 3 EL Nährhefe Optional, für zusätzlichen Geschmack.
  • 200 g Marinara-Sauce Eine dicke, gut gewürzte Sauce verwenden.
  • nach Geschmack Pfeffer und Gewürze

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Teigrolle
  • Backblech
  • Küchentuch
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische das warme Wasser mit dem Zucker und der Hefe. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
  2. Mische in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl mit dem Salz. Füge die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzu und knete alles gut.
  3. Lege den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn ab und lass ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
  4. Karamellisiere die Zwiebeln in einer Pfanne bei niedriger Hitze, bis sie goldbraun sind. Füge den Spinat hinzu und lass ihn verwelken.
  5. Roll den Teig zu einem Rechteck aus (ca. 30x40 cm) auf einer bemehlten Fläche.
  6. Verteile die Marinara-Sauce gleichmäßig auf dem Teig und platziere die Füllung darauf.
  7. Rolle den Teig von einer langen Seite auf, schneide ihn in 5 cm dicke Stücke.
  8. Lass die geschnittenen Rolls 30 Minuten ruhen, während der Ofen auf 180°C vorheizt.
  9. Backe die Pizzarollen für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  10. Lass die Pizzarollen einige Minuten abkühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 25IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Ideal als Snack oder für Meal Prep. Variationen mit anderen Gemüsesorten sind empfehlenswert.

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