Go Back
–+ servings
Vegane karamellisierte Zwiebel- und Spinat-Pizzarollen

Vegane karamellisierte Zwiebel- und Spinat-Pizzarollen

Ein einfaches Rezept für vegane karamellisierte Zwiebel- und Spinat-Pizzarollen, die herzhaft und köstlich sind.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 7 g Aktive Trockenhefe sollte frisch sein
  • 300 ml Warmes Wasser etwa 43°C
  • 50 ml Olivenöl kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden
  • 1 TL Zucker kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 TL Salz
Für die Füllung
  • 300 g Spinat frisch oder gefroren
  • 2 Zwiebel gelb oder süß
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 200 g Marinara-Sauce dick und gut gewürzt
  • 2 EL Nährhefe optional

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Nudelholz
  • Auflaufform

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und aktive Trockenhefe vermengen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
  2. Allzweckmehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
  3. Hefe-Mischung und Olivenöl hinzufügen und den Teig 5-7 Minuten kneten, bis er glatt ist.
Erste Gehzeit
  1. Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung zubereiten
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und goldbraun karamelisieren (10-15 Minuten).
  2. Knoblauch und Spinat hinzufügen und kochen, bis der Spinat verwelkt ist.
Teig ausrollen
  1. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 0,5 cm Dicke ausrollen.
Pizzarollen zusammenstellen
  1. Marinara-Sauce gleichmäßig über den Teig verteilen, gefolgt von der Zwiebel-Spinat-Füllung.
  2. Teig straff aufrollen und die Rolle in 2,5 cm dicke Stücke schneiden.
Zweite Gehzeit
  1. Pizzarollen in einer geölten Auflaufform mit der Schnittseite nach oben anordnen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Backen
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und die Pizzarollen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen und servieren
  1. Pizzarollen aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 1200IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung im Voraus möglich, lagern für bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank.

Tried this recipe?

Let us know how it was!