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Überbackenes Hähnchen und Reis

Überbackenes Hähnchen und Reis – Komfort pur!

Überbackenes Hähnchen und Reis ist ein einfaches, köstliches Gericht, das perfekte Aromen vereint und die Familie zusammenbringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: südlich inspiriert
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder Oberschenkel Kann auch Oberschenkel verwendet werden
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Knoblauchpulver Kann durch frischen Knoblauch ersetzt werden
  • 1 TL Zwiebelpulver Frisch gehackte Zwiebeln sind eine gute Alternative
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 EL Ungesalzene Butter
Für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel Feingehackt
  • 2 Zahn Frischer Knoblauch Zerkleinert
  • 3 EL Allzweckmehl
  • 500 ml Hühnerbrühe Selbstgemacht oder natriumarme Brühe
  • 200 ml Schlagsahne oder Vollmilch Leichtere Alternativen sind möglich
  • 2 TL Worcestershire-Sauce
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Oregano
Für den Reis
  • 250 g Langkornreis
  • 1 EL Butter Für den Reis
Zum Garnieren
  • 2 EL Frischer Petersilie Gehackt
  • 2 Stück Geschnittene Frühlingszwiebeln

Equipment

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hähnchen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Räucherpaprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver würzen. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und das Hähnchen 5-6 Minuten pro Seite anbraten, dann beiseite stellen.
  2. Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen, Reis, 1 TL Salz und 1 EL Butter hinzufügen. Den Topf abdecken und den Reis 15 Minuten köcheln lassen. Nach dem Kochen 5 Minuten ruhen lassen.
  3. In der Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Zwiebel 2-3 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten. Mehl einrühren und Brühe langsam hinzufügen.
  4. Die Schlagsahne und Worcestershire-Sauce in die Mischung geben, mit Thymian und Oregano würzen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 15 Minuten leicht köcheln lassen, dabei die Sauce über das Hähnchen löffeln.
  6. Den gekochten Reis anrichten und das Hähnchen mit Sauce darüber geben. Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht sollte nach 2 Stunden nicht mehr bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

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