Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Ziti-Nudeln hinein und koche sie für 8 bis 10 Minuten, bis sie al dente sind. Danach gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

Erhitze in einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzu und dünste sie etwa 3 Minuten lang.

Gib das mageres Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es an, bis es in etwa 5 Minuten schön gebräunt ist. Würze mit Salz, Pfeffer, italienischer Gewürzmischung und roten Pfefferflocken.

Füge den braunen Zucker, die Passata und die Rinderbrühe zur Fleischmischung hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.

Gib die abgetropften Ziti-Nudeln in die Pfanne und vermenge sie gründlich mit der Sauce.

Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Lege die Hälfte der Nudelmischung in eine Auflaufform, streue die Hälfte des Käses darüber, gefolgt von der restlichen Pasta und dem verbleibenden Käse.

Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe die Überbackenen Ziti für 20 Minuten. Entferne dann die Folie und backe das Gericht weitere 10 Minuten.

Lasse die Überbackenen Ziti nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.