Go Back
–+ servings
Ube-Kekse

Ube-Kekse mit weißer Schokolade: Ein Genuss

Diese Ube-Kekse sind farbenfroh und kombinieren zähe Texturen mit einer nussigen Süße. Perfekt für einen gesunden Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 11 minutes
Teig kühlen 1 hour
Total Time 1 hour 21 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Philippinisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Gibt den Keksen Struktur; verwenden Sie eine Küchenwaage für exakte Messungen.
  • 1 TL Backpulver Entwickelt beim Backen das Volumen der Kekse.
  • 1 TL Natron Entwickelt beim Backen das Volumen der Kekse.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
  • 113 g Ungesalzene Butter Sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; sollte zimmerwarm sein.
  • 100 g Heller Brauner Zucker Fügt Süße und einen Hauch von Karamellgeschmack hinzu.
  • 50 g Zucker Günstig für die Süße und die Keks-Textur.
  • 125 g Ube Halaya Verleiht den Keksen ihren einzigartigen lila Geschmack.
  • 1 TL Ube-Extrakt Intensiviert den Ube-Geschmack in den Keksen.
  • 1 Stück Großes Ei Bindet die Zutaten und fügt Feuchtigkeit hinzu.
  • 100 g Weiße Schokoladenstückchen Bringen eine cremige Süße.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
  2. In einer separaten großen Schüssel die Butter, den hellen braunen Zucker und den normalen Zucker cremig schlagen.
  3. Ube Halaya und Ube-Extrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  4. Das große Ei in die Mischung schlagen und gut einarbeiten.
  5. Langsam die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und kurz mixen.
  6. Zutaten abdecken und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  7. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Den gekühlten Teig portionsweise auf das Backblech schöpfen.
  9. Die Kekse für etwa 9 Minuten backen und dann für weitere 2-3 Minuten goldbraun backen.
  10. Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 0.5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie auf eine genaue Abmessung der Zutaten für beste Ergebnisse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!