Zuerst die Zwiebel fein reiben und den Knoblauch pressen. Die glatte Petersilie grob hacken. In einer großen Schüssel alle Zutaten gut vorbereiten.

Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, der gehackten Petersilie und den Gewürzen samt Olivenöl gründlich vermengen. 5-7 Minuten gut kneten.

Formen Sie aus der Fleischmischung längliche Rollen von 10-12 cm und wickeln Sie sie gleichmäßig um die Spieße.

Die geformten Spieße auf einen Teller legen und 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen und die Spieße 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Die Türkischen Hackfleisch-Spieße heiß servieren, idealerweise mit Pita-Brot oder Joghurt-Kräuter-Dip.