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Thailändischer Gurkensalat

Thailändischer Gurkensalat - Erfrischend und Low Carb

Ein erfrischender thailändischer Gurkensalat, perfekt als Beilage oder Snack, der einfach zuzubereiten und low-carb ist.
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Prep Time 10 minutes
Ruhen 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salate
Cuisine: Thailändisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Frisches Gemüse
  • 2 Stück Englische Gurken Bieten Frische und Knackigkeit
  • 1 Stück Rote Zwiebel Sorgt für Schärfe und Farbe
  • 50 g Gehackte Erdnüsse Für zusätzliche Knusprigkeit
  • 2 Teelöffel Geriebener Knoblauch Für Geschmack und Aroma
  • 3 Esslöffel Reisessig Für angenehme Säure
  • 2 Esslöffel Frischer Limettensaft Hellt die Aromen auf
  • 2 Esslöffel Gehackter Koriander Bietet frische Kräuternote
  • 1 Teelöffel Mönchsfrucht oder Allulose Für die Süße
  • 1 Teelöffel Sambal Für Würze
  • 2 Teelöffel Geröstetes Sesamöl Verstärkt das asiatische Geschmacksprofil
  • 1 Teelöffel Sesamkörner Zur Garnierung
  • nach Geschmack Salz Zum Abschmecken

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken waschen, abtrocknen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel Reisessig, Knoblauch, Limettensaft, Sambal, Salz, Sesamöl und Süßstoff vermischen.
  3. Gurkenscheiben, Erdnüsse, rote Zwiebeln, Koriander und Sesam in einer großen Schüssel kombinieren.
  4. Das Dressing über die Salatmischung gießen und gut vermengen.
  5. Salat mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen durchziehen.
  6. Vor dem Servieren erneut umrühren und nach Geschmack anpassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Salat kann kreativ variiert werden. Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden.

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