Spülen Sie 2 Tassen Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Fügen Sie warmem Reisessig, Zucker und Salz hinzu, während er noch warm ist.

Schneiden Sie die Gurke und Avocado in dünne Streifen und legen Sie sie beiseite. Bereiten Sie auch die gekochten Garnelen oder das Krabbenfleisch vor.

Legen Sie eine Bambusmatte, die mit Frischhaltefolie bedeckt ist, auf die Arbeitsfläche. Platzieren Sie ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf der Matte.

Nehmen Sie eine Handvoll Sushi-Reis (etwa 1 Tasse) und verteilen Sie ihn gleichmäßig über zwei Drittel des Nori-Blattes.

Legen Sie die vorbereiteten Garnelen, Gurke und Avocado in einer Linie entlang der Mitte des Nori. Geben Sie einige Tropfen Sriracha darüber.

Heben Sie die Kante der Bambusmatte und beginnen Sie, die Füllung straff von sich weg zu rollen.

Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Rolle in acht gleich große Stücke zu schneiden. Servieren Sie sie mit Sojasauce und zusätzlicher Sriracha.