In einem mittleren Topf den gründlich abgespülten Sushi-Reis mit der entsprechenden Menge Wasser kombinieren. Bringe es zum Kochen, reduziere die Hitze und decke den Topf ab. Lasse den Reis für 20 Minuten köcheln, bis er zart ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Nach dem Kochen den Reis kurz abkühlen lassen.

Nehme eine Muffin-Backform zur Hand und drücke je zwei gehäufte Esslöffel des abgekühlten Sushi-Reis in jede Vertiefung. Die Reis-Schicht sollte fest gepresst werden, um die Struktur der Sushi-Tassen zu gewährleisten. Stelle die Backform für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank.

In einer großen Schüssel die fein gehackten Gemüsesorten, die gedämpften Mukimame, die gewürfelte Avocado und die von dir gewählte Soße vermengen. Gut umrühren.

In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Honig und Sesamöl gut miteinander verrühren. Achte darauf, die Sriracha nach deinem Schärfewunsch anzupassen.

Entferne die vorbereiteten Reis-Tassen aus dem Kühlschrank und fülle jede Tasse großzügig mit der Gemüsefüllung. Träufle die würzige Mayo gleichmäßig über die Füllung. Mit schwarzen Sesamsamen garnieren.