Wasche die schwarzen Johannisbeeren gründlich und entferne die Stiele. Gib die Beeren in einen Mixer und füge 1,5 EL Puderzucker sowie 2 EL kaltes Wasser hinzu. Mixe alles auf mittlerer Stufe für etwa 1-2 Minuten, bis du ein glattes Püree erhältst.

In einer großen Schüssel gibst du 250 g Mascarpone und 3,5 EL Puderzucker. Rühre die Mischung mit einem Handmixer für 2-3 Minuten, bis sie glatt und cremig ist. Hebe vorsichtig 200 ml geschlagene Sahne unter.

Nimm schöne Dessertgläser und beginne mit einer Schicht des Johannisbeer-Pürees, gefolgt von einer Schicht der Mascarpone-Mischung. Wiederhole diesen Vorgang, bis die Gläser gefüllt sind.

Zerbrich die Waffelröllchen in kleine Stücke und streue sie über die oberste Schicht der Mascarpone-Mischung. Stelle die gefüllten Gläser für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, dann serviere sie sofort.