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Street Corn Hähnchen Reis Schüssel

Street Corn Hähnchen Reis Schüssel für jeden Tag

Köstliche Street Corn Hähnchen Reis Schüssel mit zartem Hähnchen, süßem Straßenmais und cremiger Koriander-Limetten-Sauce – ein Fest für die Sinne!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust alternativ Garnelen oder Tofu verwenden
  • 1 TL Gewürze z.B. Paprika, Kreuzkümmel
Für die Street Corn Salsa
  • 2 Stück Frischer Straßenmais oder Dosenmais
  • 2 Stück Jalapeños je nach Schärfewunsch anpassen
  • 1 Bund Koriander oder Petersilie
  • 2 EL Limettensaft
Für den Reis
  • 200 g Reis oder Quinoa
  • 1 TL Salz
Für die Sauce
  • 200 g Griechischer Joghurt oder vegane Alternative
  • 1 TL Limettenschale

Equipment

  • Grillpfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hähnchenbrust gut abspülen und mit deinen Lieblingsgewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel würzen. Grillen für 6-7 Minuten pro Seite.
  2. Den frischen Straßenmais grillen, bis er leicht gebräunt ist, etwa 10-12 Minuten. Körner abtrennen und mit Jalapeños, Koriander, Limettensaft und Salz vermischen.
  3. In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen und den Reis gemäß der Packungsanweisung kochen, üblicherweise 12-15 Minuten.
  4. Eine Schüssel nehmen und Reis als Grundlage hineinlegen. Darauf die Hähnchenstücke und die Street Corn Salsa geben. Mit der Sauce beträufeln.
  5. Sofort servieren oder in separaten Behältern aufbewahren. Nach Belieben mit Limettenstücken oder frischem Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 750IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Lagerung in separaten Behältern für Frische; Zutaten erst kurz vor dem Servieren kombinieren.

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