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Straßenmaisküken-Reis-Schüssel

Straßenmaisküken-Reis-Schüssel: Lecker und schnell!

Eine schmackhafte Straßenmaisküken-Reis-Schüssel voller Aromen, perfekt für schnelles Kochen und Meal Prepping.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Gegrillter Tofu oder Tempeh für vegetarische Variante
Für die Straßenmaissalsa
  • 2 Kolben Frischer Grillmais Oder Dosenmais, gut abgespült
  • 1 Jalapeño, gehackt
  • 1 Bund Frischer Koriander Kein getrockneter verwenden
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Rote Zwiebel, geschnitten
Für den Reis
  • 1 Tasse Langkornreis Quinoa oder Blumenkohlreis als Alternative
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Prise Salz
Für den Koriander-Limetten-Dip
  • 1 Bund Frischer Koriander Für besten Geschmack
  • 2 EL Limettensaft

Equipment

  • Grill
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Das Hähnchenbrustfilet würzen und auf dem Grill grillen, bis die Innentemperatur 75°C erreicht.
  2. Den Grillmais ca. 10 Minuten rösten und dann die Körner für die Salsa hinzufügen.
  3. Langkornreis mit Wasser und Salz kochen, bis das Wasser absorbiert ist, etwa 15-20 Minuten.
  4. Die Bowl mit Reis anrichten, das Hähnchen schneiden und mit der Salsa toppen.
  5. Mit Koriander-Limetten-Dip verfeinern und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für Meal Prep und einfache Zubereitung. Für mehr Variationen können verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden.

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