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Stippgrütze mit Johannisbrot Glas

Stippgrütze mit Johannisbrot im Glas genießen

Genießen Sie die köstliche Stippgrütze mit Johannisbrot im Glas, ein glutenfreies und vegetarisches Dessert, das traditionelle Aromen mit modernen Texturen kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Stippgrütze
  • 100 g Buchweizengrieß oder Weizengrieß Für glutenfreie Option Hirsegrieß verwenden
  • 500 ml Milch oder Pflanzenmilch Pflanzliche Milch für vegane Variante
  • 80 g Zucker Alternativen sind Honig oder Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Johannisbrot-Schoten (Carob) Kann durch dunkle Schokolade oder Kakaonibs ersetzt werden
  • 2 TL Kakaopulver Optional für extra schokoladige Noten
Sirup
  • 250 ml Naturtrüber Apfelsaft Birnensaft ist eine schmackhafte Variante
  • 50 g Honig oder Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 Stück Zimtstange
  • 3 Stück Nelken
Croûtons
  • 100 g Bauernbrot oder Roggenbrot Glutenfreies Brot kann ebenfalls verwendet werden
  • 30 g Butter Vegane Butter für pflanzenbasierte Variante
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Pfanne
  • Löffel
  • Messer
  • Gläser oder Schalen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und röste die Johannisbrot-Schoten auf einem Backblech für etwa 10 Minuten.
  2. Gib Milch oder Pflanzenmilch, Zucker und Salz in einen Topf und erhitze bis zum Kochen. Rühre den Buchweizengrieß ein und koche, bis cremig.
  3. In einem separaten Topf bringe den Apfelsaft mit Honig, Zimtstange und Nelken zum Kochen und lasse bei mittlerer Hitze köcheln, bis auf die Hälfte reduziert.
  4. Schneide das Brot in kleine Würfel und brate sie in Butter goldbraun und knusprig an. Streue geräuchertes Paprikapulver darüber.
  5. Fülle die Stippgrütze in Gläser, träufle den Apfelsirup darüber und füge die Croûtons hinzu. Serviere warm oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 350mgFiber: 5gSugar: 25gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Für eine bessere Cremigkeit ständig rühren und die Croûtons frisch zubereiten, um Knusprigkeit zu gewährleisten.

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