Steinsuppe: Herzhaft und vielseitig genießen

Genießen Sie diese aromatische Steinsuppe voller frischem Gemüse, Hähnchen und Gerste – das perfekte warmherzige Mittagessen.

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 1

Servings: 4 Tassen

Course: Suppen

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Eintopf

2 EL ungesalzene Butter oder Olivenöl für eine leichtere Option.
4 Stück Hähnchenkeulen Können durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
1 Stück gelbe Zwiebel Schalotten sind ebenfalls eine gute Wahl.
2 Stück Karotten Können durch Pastinaken ersetzt werden.
2 Stück Sellerie Kann weggelassen werden; verwenden Sie stattdessen Paprika.
2 ZEHEN Knoblauch Frischer Knoblauch wird empfohlen.
6 Tassen Hühnerbrühe Gemüsebrühe für eine vegetarische Version.
1 TL Küchen- und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
1 TL getrockneter Thymian Frische Kräuter können substituiert werden.
1 TL getrockneter Rosmarin Frische Kräuter sind eine gute Wahl.
1 TL getrockneter Oregano Verleihen warmen, erdigen Geschmack.
2 Stück Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
2 Tassen rote Kartoffeln Andere wachsige Kartoffeln können verwendet werden.
1 Tasse Gerste Reis oder Quinoa können die Gerste ersetzen.
1 Dose gehackte Tomaten Frische Tomaten (ca. 4-5 mittelgroße) können ebenfalls verwendet werden.
1 Tasse grüne Bohnen Spargel oder Brokkoli sind Alternativen.
1 Stück Zucchini Gelbe Zucchini ist eine geeignete Alternative.
1 Tasse tiefgefrorene Erbsen Frische Erbsen anpassen.

Equipment

Suppentopf

Method

Schritte zur Zubereitung

Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen und Hähnchenkeulen goldbraun braten (ca. 6-8 Minuten). Hähnchen entfernen und beiseite legen.
Zwiebel, Karotten und Sellerie im selben Topf anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Dann Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten.
Hähnchen zurück in den Topf geben, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Zum Köcheln bringen und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Kartoffeln und Gerste einrühren und weitere 25-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Gehackte Tomaten, grüne Bohnen und Zucchini hinzufügen, weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
Gefrorene Erbsen unterrühren und 2-3 Minuten erhitzen, dann nach Geschmack anpassen.
Die Steinsuppe in Schalen löffeln und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. Bei Bedarf die Gewürze anpassen.

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