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Steak mit Pfeffer

Steak mit Pfeffer: Perfekte Rezeptidee für Gourmets

Dieses Rezept für Steak mit Pfeffer vereint zarte Rindersteaks und eine cremige Pfeffersauce – ein Genuss für Gourmets.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Französisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 2 Stücke Rindersteak Zarte Stücke wie Filetsteak oder Ribeye
  • 1 TL Salz Großzügig würzen
Für die Sauce
  • 2 EL Schwarze Pfefferkörner Frisch gemahlen
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten
  • 50 ml Cognac Für reichhaltiges Aroma
  • 200 ml Sahne Für cremige Textur

Equipment

  • Pfanne
  • Pfeffermühle
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Pfeffer vorbereiten: Vermahlen Sie die schwarzen Pfefferkörner grob mit einer Pfeffermühle.
  2. Steak würzen: Würzen Sie das Rindersteak großzügig mit Salz und reiben Sie es mit dem frisch gemahlenen Pfeffer ein. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
  3. Öl erhitzen: Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur.
  4. Steak anbraten: Braten Sie das Steak für 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis eine goldbraune Kruste vorhanden ist.
  5. Steak ruhen lassen: Lassen Sie das Steak auf einem warmen Teller 5 Minuten ruhen.
  6. Sauce zubereiten: Flambieren Sie den Cognac in der Pfanne für 1-2 Minuten.
  7. Sauce vervollständigen: Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
  8. Servieren: Gießen Sie die Sauce über das Steak und servieren Sie es sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 3gProtein: 50gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 130mgSodium: 700mgPotassium: 700mgSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 4mg

Notes

Nutzen Sie zarte Rindfleischstücke und frisch gemahlenen Pfeffer für das beste Ergebnis.

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