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Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce

Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce für Feinschmecker

Ein köstliches Steak mit Knoblauch-Kräuter-Cremesauce – perfekt für feine Dinner-Events.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 2 Stücke Ribeye Steaks Achten Sie auf hochwertige Schnitte.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 2-3 EL Rinderfett Alternativ Olivenöl oder Butter.
Für die Sauce
  • 3 EL Butter 1 EL für die Sauce und 2 EL zum Anbraten.
  • 2 Stücke Knoblauchzehen Gehackt.
  • ½ Tasse Hühnerbrühe Alternativ einen halben Bouillonwürfel verwenden.
  • ½ Tasse Schlagsahne Kann auch durch Halb und Halb ersetzt werden.
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • 3 EL frische Schnittlauch Für die Garnitur.
  • ¼ Stück Zitronensaft Frisch gepresst.
  • 1 Stück Rosmarinzweig Alternativen: Thymian oder Estragon.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Messbecher

Method
 

Zubereitung
  1. Steak vorbereiten: Trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
  2. Sauce vorbereiten: Knoblauch und Schnittlauch hacken; Butter, Brühe und Sahne abmessen.
  3. Pfanne erhitzen: Rinderfett bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
  4. Steak anbraten: Steak auf die gewürzte Seite legen und 1,5 Minuten braten, dann wenden.
  5. Steak ruhen lassen: Aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett ruhen lassen.
  6. Sauce zubereiten: Butter und Knoblauch in die Pfanne geben und kurz sautieren.
  7. Sauce vollenden: Brühe und Sahne hinzufügen und 2-4 Minuten köcheln lassen.
  8. Steak anrichten: Steak in Scheiben schneiden, Sauce darüber gießen und mit Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 6gProtein: 50gFat: 45gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 800mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie auf die richtige Garzeit, um ein saftiges Steak zu erhalten.

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