Heize den Ofen auf 170°C vor. Fette zwei 18 cm große Springformen ein und lege den Boden mit Backpapier aus. In einer große Schüssel die trockenen Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Salz und Backpulver.

In einer anderen Schüssel Eier, Kaffee, Buttermilch und Rapsöl vermengen. Kombiniere anschließend die nassen und trockenen Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die Springformen und backe sie für etwa 50 Minuten. Lass sie auf einem Drahtgitter auskühlen.

Erhitze die Schlagsahne bis kurz vor dem Kochen. Gieße sie über die gehackte Schokolade und lass sie einige Minuten ruhen, dann gut umrühren. Optional schwarze Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Lass die Ganache über Nacht im Kühlschrank fest werden.

Schlage die Eiweiße über einem Wasserbad auf, bis der Zucker aufgelöst ist und dann weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

Fülle die Eiweißmasse in eine Spritztüte und forme Geister auf ein Backpapier. Trockne sie im vorgeheizten Ofen bei 90°C für 1 bis 1,5 Stunden.

Levele die Kuchenschichten und lege eine auf eine Servierplatte. Verteilt eine Schicht Ganache und setze die zweite Schicht darauf. Bedecke die Torte mit der restlichen Ganache und dekoriere mit Baiser-Geistern und essbaren Augen.