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Spekulatius Kugeln

Spekulatius Kugeln: Himmlische Weihnachtspralinen

Spekulatius Kugeln sind himmlische Weihnachtspralinen, die durch die Kombi aus Erdnussbutter und Orangenabrieb begeistern.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 20 Kugeln
Course: Dessert
Cuisine: Weihnachten
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pralinen
  • 250 g Gewürz-Spekulatius Alternativ andere gewürzte Kekse verwenden.
  • 200 g Erdnussbutter Kann durch Mandel- oder Sonnenblumenbutter ersetzt werden.
  • 200 g Zartbitter-Schokolade Milch- oder weiße Schokolade für süßere Note verwenden.
  • 5 g Kokosfett Kann weggelassen werden.
  • 1 Stück Bio-Orange (abgeriebene Schale) Zitronenschale kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Meersalz (Grob) Für den letzten Schliff.

Equipment

  • Food Processor
  • Schüssel
  • Backblech
  • Kühlrost
  • Wasserbad

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Kekse vorbereiten: Zerschlage 250 g Gewürz-Spekulatius in einem Food Processor oder Mixer, bis du feine Krümel erhältst.
  2. Teig mischen: Vermische die Keksbrösel mit 200 g Erdnussbutter und dem abgeriebenen Schalen einer Bio-Orange in einer großen Schüssel.
  3. Kugeln formen: Teile den Teig in gleich große Portionen von ungefähr 10 g und forme kleine Kugeln.
  4. Kühlen: Platziere die geformten Kugeln in den Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
  5. Schokolade schmelzen: Schmelze 200 g Zartbitter-Schokolade und 5 g Kokosfett in einem Wasserbad.
  6. Kugeln überziehen: Tauche die gekühlten Kugeln in die geschmolzene Schokolade und lasse überschüssige Schokolade abtropfen.
  7. Fertigstellen: Bestreue die Kugeln sofort mit grobem Meersalz und lasse sie vollständig aushärten.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kugeln sind ideal als festliche Geschenke oder für gemütliche Abende.

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