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Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen

Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen für Genussmomente

Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen ist ein einfaches und beeindruckendes Gericht, das frische Meeresfrüchte mit aromatischen Gewürzen kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Spanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 500 g Paella Reis verwendet Rundkornreis für beste Ergebnisse
  • 1 l Fischbrühe gibt dem Reis einen intensiven Meeresgeschmack
Für die Meeresfrüchte
  • 1000 g Gemischte Meeresfrüchte inklusive Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und Calamari
Für das Gemüse
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gepresst
  • 1 Rote Paprika gewürfelt
  • 1 Grüne Paprika gewürfelt
  • 2 Tomaten gerieben oder fein gehackt
Für die Gewürze und Öle
  • 100 ml Olivenöl extra vergine
  • 100 ml Weißwein trocken
  • 1 TL Safran Fäden
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Kurkuma optional
  • Salz zum Abschmecken
  • Pfeffer zum Abschmecken
Zum Garnieren
  • Frische Petersilie gehackt
  • 1 Zitrone in Spalten geschnitten
Optionale Zutaten
  • Erbsen für zusätzliche Farbe und Textur
  • Chorizo in Scheiben

Equipment

  • Ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Meeresfrüchte vorbereiten: Reinige und bereite alle Meeresfrüchte vor.
  2. Gemüse schneiden: Hacke die Zwiebel, presse den Knoblauch und würfle die Paprika sowie die Tomaten.
  3. Safran einweichen: Lege die Safranfäden in Fischbrühe und lasse sie ziehen.
  4. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor.
  5. Aromaten anbraten: Erhitze Olivenöl, brate Zwiebel und Knoblauch an.
  6. Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelten Paprika und Tomaten dazu.
  7. Reis anrösten: Rühre den Paellareis in die Gemüsebasis ein.
  8. Ablöschen: Gieße den Weißwein in die Pfanne.
  9. Brühe und Gewürze hinzufügen: Gieße die Fischbrühe und Safran hinzu.
  10. Meeresfrüchte schichten: Verteile die Meeresfrüchte gleichmäßig über die Mischung.
  11. Backen: Backe die Paella 20-25 Minuten im Ofen.
  12. Ruhen lassen und servieren: Lass die Paella 5-10 Minuten ruhen und garniere sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Diese Paella ist ein stressfreies, köstliches Gericht, das perfekt für gesellige Abende ist.

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