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Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio: Ein schnelles italienisches Gericht

Spaghetti Aglio e Olio ist ein einfaches italienisches Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet wird und mit geröstetem Knoblauch und Olivenöl begeistert.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Teller
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Spaghetti jede Pasta-Variante funktioniert auch
Für die Aromen
  • 4 Stücke Knoblauchzehen frisch, nach Geschmack anpassen
  • 60 ml Olivenöl hochqualitatives, extra natives Öl
  • 1 Prise Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
  • 2 Esslöffel Petersilie frisch gehackt, kann durch Basilikum ersetzt werden
Für das Umami
  • 50 g Giovanni Ferrari - Grana Padano alternativ Parmesan oder Nährhefe

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Küchenbrett
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle und hacke die Hälfte der Knoblauchzehen in kleine Stücke; die restlichen Zehen in dünne Scheiben schneiden. Wasche und hacke die Petersilie fein.
  2. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine großzügige Prise Salz hinzu. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Knoblauchscheiben hinzu und brate sie 1-2 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  4. Reduziere die Hitze und gib die gehackten Knoblauchstücke in die Pfanne. Gieße das reservierte Pastawasser hinzu und bringe die Mischung sanft zum Kochen.
  5. Falte die knusprigen Knoblauchchips unter die Spaghetti und würze das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1TellerCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Spaghetti Aglio e Olio am besten frisch genießen. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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