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Schwarzwaldkekse

Schwarzwälder Kekse für die perfekte Kaffeepause

Schwarzwälder Kekse sind schokoladige Leckerbissen mit dunkler Schokolade und Kirschen, ideal für Kaffeepausen.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Kakaopulver Für einen kräftigeren Geschmack verwende dunkles Kakaopulver.
  • 100 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 50 g Brauner Zucker Bei Bedarf mehr weißen Zucker verwenden.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 1 Prise Salz Verwende grobes Meersalz für ein kräftigeres Aroma.
  • 125 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl für eine vegane Variante ersetzt werden.
  • 1 Ei Für eine vegane Option einen Leinsamen-Ei-Ersatz verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandelextrakt kann auch verwendet werden.
  • 150 g Schokoladenstückchen Dunkle oder halbsüße Schokolade je nach Vorliebe.
  • 100 g Getrocknete Kirschen Frische oder gefrorene Kirschen können ebenfalls verwendet werden.
Optional für das Topping
  • 50 g Puderzucker Für eine süße, dekorative Schicht.
  • 50 g Schokolade Geschmolzen für zusätzlichen Schokoladengeschmack.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
  3. In einer großen Schüssel schlage die ungesalzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker zusammen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
  4. Füge das Ei und den Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu und verarbeite alles gut.
  5. Gib die trockene Mischung schrittweise zur Buttermischung und rühre sie mit einem Holzlöffel unter.
  6. Füge die Schokoladenstückchen und die getrockneten Kirschen hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  7. Mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer forme gleichmäßige Portionen des Teigs und platziere sie auf den vorbereiteten Backblechen.
  8. Backe die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder fest sind.
  9. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Vermeide es, den Teig nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten zu stark zu verrühren.

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