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Schokoladen-Zucchini-Kuchen Rezept Zutaten: - 2 Tassen Zucchini, gerieben - 1 ½ Tassen Zucker - ¾ Tasse Pflanzenöl - 4 Eier - 2 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Tassen Mehl - ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver - 1 ½ Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Natron - ½ Teelöffel Salz - 1 Tasse gehackte Nüsse (optional) Anleitung: 1. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. 2. Zucchini, Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen. 3. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. 4. Die trockenen Zutaten zu der Zucchini-Mischung geben und gut vermischen. 5. Nüsse hinzufügen, falls gewünscht. 6. Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen. 7. 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 8. Abkühlen lassen und nach Belieben glasieren oder servieren.

Schokoladen-Zucchini-Kuchen Rezept für Genießer

Dieses Schokoladen-Zucchini-Kuchen Rezept ist eine köstliche und feuchte Süßigkeit, die Zucchini kreativ integriert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Zucchini, gerieben Fügt Feuchtigkeit und Nährstoffe hinzu; nicht auswringen, sondern einfach abtropfen lassen.
  • 1.5 Tassen Zucker Süßt und macht den Kuchen saftig; kann durch einen Zuckerersatz wie Erythrit ersetzt werden.
  • 0.75 Tasse Pflanzenöl Sorgt für zarte Konsistenz; kann durch Kokosöl für einen besonderen Geschmack ersetzt werden.
  • 4 Eier Binden die Zutaten und machen den Kuchen reichhaltiger.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt das Gesamtaroma.
  • 2 Tassen Mehl Gibt Struktur; für glutenfreie Alternativen einen glutenfreien Mix verwenden.
  • 0.75 Tasse ungesüßtes Kakaopulver Für intensiv schokoladigen Geschmack; dunkles Kakaopulver fügt Tiefe hinzu.
  • 1.5 Teelöffel Backpulver Lässt den Kuchen aufgehen.
  • 1 Teelöffel Natron Unterstützt die Lockerung des Kuchens.
  • 0.5 Teelöffel Salz Balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.
  • 1 Tasse gehackte Nüsse optional; für einen knackigen Biss und zusätzliches Aroma.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Anleitung
  1. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
  2. Zucchini, Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten zu der Zucchini-Mischung geben und gut vermischen.
  5. Nüsse hinzufügen, falls gewünscht.
  6. Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen.
  7. 30-35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Abkühlen lassen und nach Belieben glasieren oder servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen ist eine großartige Möglichkeit, Zucchini kreativ zu verwenden und sorgt für eine feuchte Konsistenz und schokoladigen Geschmack.

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