In einer großen Schüssel die Haferflocken, Mandelbutter, Honig (oder Ahornsirup), Kakaopulver, Instant-Espressopulver und Meersalz vermengen. Verwendung eines Holzlöffels oder eines Handmixers, um alles gründlich zu mischen, bis eine klebrige Masse entsteht.

Fügen Sie die dunklen Schokoladenstückchen und die gehackten Nüsse zur Mischung hinzu. Sanft unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Mit den Händen kleine Bällchen (etwa 1 Esslöffel groß) aus der Mischung formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Stellen Sie das Blech mit den geformten Bällchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Lagern Sie die Schokoladen-Espresso-Energie-Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.