Hacke die Zartbitter-Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie zusammen mit der Butter über einem Wasserbad. Rühre regelmäßig um.

Vermische in einer großen Schüssel den Zucker, das Mehl, das Backpulver, den Kakao, den Zimt und das Salz gut miteinander.

Gieße die abgekühlte Schokoladenmischung zu den trockenen Zutaten und rühre alles gründlich um. Füge die Eier hinzu und mixe bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Forme den Teig zu einer langen Rolle, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Forme walnussgroße Kugeln aus dem Teig, wälze sie zuerst im Kristallzucker und dann in Puderzucker.

Lege die Teigportionen mit Abstand auf ein Backblech und backe sie für 8–10 Minuten.

Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen.