Go Back
–+ servings
Schnittlauch Parmesan Brötchen

Schnittlauch Parmesan Brötchen für jedes Frühstück

Genieße köstliche Schnittlauch Parmesan Brötchen - einfach zuzubereiten und ideal für jedes Frühstück!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weißmehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 2 TL Backpulver keine Substitutionen empfohlen
  • 1 TL Natron nicht ohne Rezeptveränderung austauschbar
  • 1 TL Meersalz ersetzbar durch koscheres oder Himalayasalz
  • 1 TL Getrockneter Zwiebel optional; frische Zwiebeln reduzieren
  • 100 g Kaltes ungesalzene Butter kalt halten, für beste Ergebnisse
Für die Füllung
  • 200 g Frisch geriebener Parmesan Alternativen sind scharfer Cheddar oder Gruyere
  • 250 ml Kaltes Buttermilch ersetzbar durch Vollmilch gemischt mit Essig
  • 50 g Gehackte Schnittlauch kann durch Dill oder Petersilie ersetzt werden
  • 50 g Gehackte Frühlingszwiebeln kann auch durch Schnittlauch ersetzt werden

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigrad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 230°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib Weißmehl, Backpulver, Natron, Meersalz und optional getrocknete Zwiebel in die Küchenmaschine und püriere sie gut.
  3. Füge kalte Butter und frisch geriebenen Parmesan hinzu und püriere bis die Mischung krümelig ist.
  4. Gieße kalte Buttermilch in die Mischung und püriere bis ein lockerer Teig entsteht.
  5. Übertrage den Teig auf eine bemehlte Fläche und füge Schnittlauch und Frühlingszwiebeln hinzu. Mische vorsichtig.
  6. Forme den Teig zu einem Rechteck, falte es in Drittel und schneide die Brötchen in die gewünschte Form.
  7. Lege die Brötchen aufs Backblech und bestreiche die Oberseite mit Buttermilch. Backe für 18-20 Minuten.
  8. Lasse die Brötchen kurz auskühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Diese Brötchen sind perfekt, um sie einfach mit Butter zu genießen oder als Beilage zu einem herzhaften Gericht zu servieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!