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Schneller Karottenkuchen

Schneller Karottenkuchen für jeden Anlass

Dieser Schneller Karottenkuchen ist ein einfaches, saftiges Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und ideal für jeden Anlass ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Karotten frisch gerieben
  • 200 g Zucker brauner Zucker empfohlen
  • 3 Stück Eier kann durch Leinsamen für vegane Variante ersetzt werden
  • 250 g Mehl Vollkorn- oder glutenfreies Mehl optional
  • 1 Päckchen Backpulver frisches verwenden
  • 2 TL Zimt optional mit Muskatnuss kombinieren
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 100 ml Öl oder Apfelmus für leichtere Variante
  • nach Belieben Nüsse oder Rosinen Walnüsse oder Pekannüsse empfohlen

Equipment

  • Backblech oder runde Kuchenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette ein Backblech oder eine runde Kuchenform mit Öl oder Butter ein.
  2. Gib die frisch geriebenen Karotten, den Zucker und die Eier in eine große Schüssel. Mische gründlich, bis alles gut vermengt ist.
  3. Füge das Öl hinzu und rühre weiter, bis die Zutaten gut kombiniert sind. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
  4. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz zusammen.
  5. Gib die trockenen Zutaten schrittweise in die Karottenmischung und rühre mit einem Spatel um, bis alles gerade so kombiniert ist.
  6. Optional: Gehackte Nüsse oder Rosinen unter den Teig heben.
  7. Gieße den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form und verteile ihn mit einem Spatel.
  8. Backe den Schnellen Karottenkuchen für etwa 35 Minuten. Zahnstocher-Test durchführen.
  9. Lasse den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Mindestens 15 Minuten warten, bevor du ihn herausnimmst.
  10. Optional: Dekoriere den Kuchen mit Frischkäse-Frosting oder Staubzucker nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, Rosinen oder Obst, um deinen Schnellen Karottenkuchen individuell zu gestalten.

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