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Schnelle Putenpfanne Spargel Pilze

Schnelle Putenpfanne Spargel Pilze für jeden Tag

Ein köstliches Gericht, das den hektischen Alltag erhellt – die Schnelle Putenpfanne Spargel Pilze!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hauptzutaten
  • 500 g Putenbrust Hauptproteinquelle, kann durch Hähnchen ersetzt werden.
  • 500 g grüner Spargel Gibt dem Gericht Crunch und Frische; holzige Enden entfernen.
  • 250 g braune Champignons Fügen erdigen Geschmack hinzu; andere Pilzsorten sind auch möglich.
  • 1 Zwiebel Verleiht Süße und Aroma; fein würfeln.
  • 2 Zehen Knoblauch Am besten frisch gepresst verwenden.
Für das Anbraten und die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten, ein anderes Öl kann auch verwendet werden.
  • 100 ml trockener Weißwein Fügt Tiefe hinzu; optional Gemüsebrühe.
  • 200 ml Sahne Sorgt für Cremigkeit; laktosefreie Sahne ist eine Alternative.
  • 1 EL Sojasauce Für zusätzlichen Umami-Geschmack.
  • 1 TL Dijon-Senf Erhöht den Geschmack.
  • 1/2 TL getrockneter Thymian Für ein herzhaftes Aroma.
Für die Feinabstimmung
  • Salz Zum Abschmecken.
  • Pfeffer Zum Optimieren der Aromen.
  • Frische Petersilie Für Garnierung und frische Noten.
  • Zitronensaft Optional zur Geschmacksauffrischung.
  • 1 EL Butter Optional für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginnen Sie, indem Sie die Putenbrust in dünne Streifen schneiden, den Spargel auf die gewünschte Länge schneiden und die Champignons vierteln. Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen.
  2. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Putenstreifen hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Putenstreifen dann aus der Pfanne nehmen.
  3. Zwiebel in die Pfanne geben und 3 Minuten dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden rösten. Spargel und Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
  4. Mit 100ml Weißwein ablöschen und 2-3 Minuten kochen lassen. Dann 200ml Sahne, Sojasauce, Dijon-Senf und Thymian hinzufügen und köcheln lassen.
  5. Angebratene Putenstreifen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und optional Butter hinzufügen.
  6. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren. Servieren mit Reis, Nudeln oder frischem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Passt die Zutaten nach Lust und Laune an – verwenden Sie unterschiedliche Gemüsesorten für mehr Abwechslung.

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