Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Sesamöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, gib die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinein und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Füge die vorbereiteten Karotten und Paprika in die Pfanne hinzu und brate sie zusammen mit dem Hähnchen für 3-4 Minuten, bis sie leicht weich sind, aber noch crunchig bleiben.

Gieße 500 ml Hühnerbrühe und 2 Esslöffel Sojasauce in die Pfanne. Bring die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Lasse die Brühe etwa 5 Minuten köcheln.

Füge die Ramen-Nudeln direkt in die Brühe hinzu und lasse sie für etwa 3-4 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

Raspel einen Stück frischen Ingwer und füge ihn zusammen mit einer Prise Chili-Flocken in die Pfanne hinzu. Lass alles für weitere 1-2 Minuten köcheln.

Bei Bedarf kurz gedämpften Brokkoli und gehackte Frühlingszwiebeln unter die Mischung heben. Lass alles für etwa eine Minute ziehen.

Sobald alles gut vermengt und erhitzt ist, nimm die Pfanne vom Herd und richte das Gericht auf Tellern an.