Heize den Ofen auf 200 °C (392 °F) im Umluftmodus vor.

Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide gleichmäßige Kreise aus.

Reibe die Hälfte des Fol Epi Käses fein und schneide die andere Hälfte in kleine Würfel.

Lege die Hälfte der Blätterteigkreise auf das Backblech und setze in die Mitte jedes Kreises einen Käsewürfel. Decke sie mit einem weiteren Kreis ab und drücke die Ränder zusammen.

Bestreue die Oberseite der Käsebrötchen mit dem geriebenen Käse und backe sie für ca. 12 Minuten.

Lasse die Käsebrötchen nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.