Heize den Ofen auf 200°C vor.

Mariniere die Hähnchenschenkel mit Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel.

Bereite das Gemüse vor, indem du die Babykartoffeln, Paprika und Zwiebel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischst.

Lege die marinierten Hähnchenschenkel in die Mitte eines Backblechs und verteile das Gemüse darum.

Backe das Gericht für 35-40 Minuten im Ofen, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.

Aktiviere die Grillfunktion für die letzten 2-3 Minuten, um das Hähnchen knusprig zu machen.

Lass das Gericht nach dem Backen einige Minuten ruhen und garniere es mit frischer Petersilie.