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Scharfes Koreanisches BBQ Hühnchen Sandwich mit knusprigem Krautsalat

Scharfes Koreanisches BBQ Hühnchen Sandwich genießen

Scharfes Koreanisches BBQ Hühnchen Sandwich mit knusprigem Krautsalat ist eine Geschmacksexplosion voller Aromen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenschenkel Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 3 EL Gochujang Unverzichtbarer Geschmacksträger.
  • 3 EL Sojasauce Bringt Umami- und Salzigkeit.
  • 2 EL Honig Kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 1 EL Sesamöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) Frisch empfohlen.
  • 1 TL Ingwer (gerieben) Kann durch Ingwerpulver ersetzt werden.
  • 2 EL Reisessig Kann durch Apfelessig substituiert werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für den Krautsalat
  • 150 g Grüner Kohl Kann durch Napa-Kohl ersetzt werden.
  • 1 M Karotten (julienned) Können durch geraspelte Karotten ersetzt werden.
  • 3 EL Mayonnaise Griechischer Joghurt als leichte Option.
  • 1 EL Limettensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • Sriracha Optional für zusätzliche Schärfe.
  • 1 Bund Frischer Koriander Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1 EL Sesamsamen Optional, aber empfohlen.
Für die Brötchen
  • 4 Brioche-Brötchen Reguläre Burgerbrötchen können verwendet werden.
  • 1 EL Öl (zum Kochen) Raps- oder Pflanzenöl empfohlen.

Equipment

  • Grillpfanne oder beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Reisessig und Pfeffer gut vermengen. Hühnchenschenkel in Marinade legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Grünen Kohl und Karotten in eine große Schüssel geben. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Limettensaft und Sriracha vermischen und über das Gemüse geben. Gut durchmischen, dann beiseite stellen.
  3. Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Hühnchenschenkel 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht haben. Nach dem Grillen kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
  4. Brötchen mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und 1-2 Minuten toasten, bis sie goldbraun sind.
  5. Hühnchenscheiben auf die untere Brötchenhälfte legen, dann mit Krautsalat belegen. Nach Belieben mit Koriander und Sesamsamen garnieren und die obere Brötchenhälfte aufsetzen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 1500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Küchenzeit kann beim Marinieren des Hühnchens variieren. Verwenden Sie frische Zutaten für die besten Ergebnisse.

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