Schneide die Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenoberschenkel in mundgerechte Stücke und würze sie leicht mit Salz und Knoblauchpulver. Wälze die Stücke gründlich in der Maisstärke.

Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne auf 175°C. Frittierte die Hähnchenstücke portionsweise für 6-8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Bereite in einer separaten Pfanne die Sauce vor, indem du Sojasauce, Reisessig, Honig, frisch gehackten Knoblauch, Ingwer, rote Chiliflocken und Sriracha vermischst.

Nimm die frisch frittierten Hähnchenstücke und gib sie direkt in die heiße Sauce. Schwenke alles schnell, damit das Hähnchen die Sauce gleichmäßig bedeckt.

Serviere das Scharfe Drachenhühnchen sofort auf einem großen Teller und garniere es mit sesam und Frühlingszwiebeln.