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Scharfe Zitronenfischsuppe

Scharfe Zitronenfischsuppe für kalte Tage

Die Scharfe Zitronenfischsuppe ist ein leichtes, gesundes Gericht mit spritzigen Aromen und milder Schärfe, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 500 g weiße Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Heilbutt) Hauptbestandteil, sorgen für Leichtigkeit.
  • 2 EL Olivenöl Zum Sautieren der Aromaten.
  • 1 Stück Zwiebel Alternativ eignen sich Schalotten oder Lauch.
  • 2 Zehen Knoblauch Frische Zehen sind optimal.
  • 1 Stück rote Chilischote Passen Sie die Menge nach dem gewünschten Schärfegrad an.
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Für erdige Noten.
  • 1 TL geräucherte Paprika Für einen rauchigen Geschmack.
  • 1 l Fisch-/Gemüsebrühe Bildet die Basis der Suppe.
  • 1 Stück Zitrone (Schale + Saft) Bringt Frische.
  • 400 g würfelige Tomaten Optional für eine tomatofreie Variante.
  • nach Belieben Salz Zur Geschmacksverstärkung.
  • nach Belieben Pfeffer Zur Geschmacksverstärkung.
  • nach Belieben frische Petersilie/Koriander Zum Garnieren.
Für Variationen
  • 200 g Garnelen oder Jakobsmuscheln Köstliche Alternativen zu Fisch.
  • 100 g grünes Blattgemüse Spinat oder Grünkohl hinzufügen.
  • 200 g Reis oder Couscous Für eine gehaltvollere Variante.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie für 3–4 Minuten, bis sie weich ist.
  2. Rühren Sie den gehackten Knoblauch und die Chilischote ein und kochen Sie für weitere 1–2 Minuten.
  3. Geben Sie den Kreuzkümmel und die Paprika in den Topf und rösten Sie sie für 30 Sekunden.
  4. Gießen Sie die Brühe und die gewürfelten Tomaten in den Topf. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und lassen Sie die Mischung sanft köcheln.
  5. Fügen Sie die Fischfilets hinzu und lassen Sie sie 6–8 Minuten simmern, bis sie gar sind.
  6. Fügen Sie den frischen Zitronensaft hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe ist schnell zubereitet und kann nach Belieben variiert werden, um verschiedene Geschmäcker einzufangen.

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