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Scharfe Zitronen-Fischsuppe

Scharfe Zitronen-Fischsuppe für frische Genussmomente

Genießt diese scharfe Zitronen-Fischsuppe, die frische Aromen und mediterranes Flair in einem schnellen, gesunden Gericht vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppen
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 1 lb weiße Fischfilets (Kabeljau, Heilbutt, Schellfisch) Alternativen sind Lachs oder Tilapia.
Für die Brühe
  • 1 Esslöffel Olivenöl Ideal zum Anbraten.
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt Fügt Süße und Tiefe hinzu.
  • 3 Stücke Knoblauchzehen, gehackt Verstärkt das Aroma.
  • 1 kleine rote Chili, fein geschnitten Bringt Schärfe, je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Verleiht Wärme.
  • ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver Fügt eine subtile Rauchnote hinzu.
  • 4 Tassen Fisch- oder Gemüsebrühe Natriumarme Varianten sind auch möglich.
  • 1 große Zitrone (Schale + Saft) Frisch ist am besten.
  • 1 Tasse gewürfelte Tomaten Optional, für eine tomatenfreie Variante.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für die richtige Würze.
Für das Finish
  • 1 Esslöffel frische Petersilie oder Koriander, gehackt Verleiht Frische und Farbe.
  • nach Geschmack rote Pfefferflocken Für zusätzliche Schärfe.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis sie weich und leicht transparent ist.
  2. Den gehackten Knoblauch und die geschnittene Chili hinzufügen und nochmals 1-2 Minuten kochen, bis die Aromen gut durch den Raum ziehen.
  3. Den gemahlenen Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver hinzufügen und für etwa 30 Sekunden umrühren, bis die Gewürze ihren Duft entfalten.
  4. Die Fisch- oder Gemüsebrühe in den Topf gießen und die gewürfelten Tomaten sowie die Zitronenschale hinzufügen. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln bringen.
  5. Die Fischstücke vorsichtig in den Topf geben, die Hitze reduzieren und die Suppe 6-8 Minuten sanft köcheln lassen.
  6. Den Zitronensaft einrühren, die Suppe abschmecken und nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 90mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Diese scharfe Zitronen-Fischsuppe ist nicht nur leicht und herzhaft, sondern auch schnell zubereitet und sorgt für ein gemütliches Essen an kühlen Abenden.

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