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Scharfe koreanische Ramen mit gegrilltem Rindfleisch und cremiger Sauce

Scharfe koreanische Ramen mit gegrilltem Rindfleisch

Ein Rezept für scharfe koreanische Ramen mit gegrilltem Rindfleisch und cremiger Sauce, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Ramen
  • 1 Packung Instant Ramen-Nudeln Glutenfreie Nudeln sind eine großartige Alternative.
  • 250 g Sirloin Steak Hähnchen oder gegrillter Tofu können als Alternative verwendet werden.
  • 1 l Rinderbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 2 EL Grüner Schnittlauch Frische Garnierung.
  • 1 Stück Gekochtes Ei Kann für vegetarische Version weggelassen werden.
  • 1 EL Sesamkörner Optionale Garnierung, können weggelassen werden.
Für die Marinade
  • 3 EL Sojasoße
  • 2 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste) Nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Sesamöl Integral zur Geschmacksprofil.
  • 1 TL Brauner Zucker Alternativen sind Honig oder Ahornsirup.
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen.
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Schlagsahne Griechischer Joghurt kann eine leichtere Option sein.
  • 2 EL Mayonnaise Fettarme Mayonnaise verwenden, wenn gewünscht.
  • 1 EL Limettensaft Zitronensaft kann ebenfalls als Ersatz verwendet werden.
  • 1 TL Sriracha Nach Wunsch anpassen.
Gewürze
  • 1 TL Gochugaru (Koreanische rote Pfefferflocken) Optional, je nach Vorliebe.
  • 1 TL Geriebener Ingwer Frischer Ingwer empfohlen.

Equipment

  • Grillpfanne
  • großer Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Marinade für das Rindfleisch vorbereiten: Vermische in einer Schüssel die Sojasoße, Gochujang, Sesamöl, braunen Zucker und den gehackten Knoblauch gründlich. Das Sirloin Steak in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  2. Rindfleisch anbraten: Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Das marinierte Rindfleisch in die heiße Pfanne legen und für 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis es deinen gewünschten Gargrad erreicht hat.
  3. Brühe vorbereiten: In einem großen Topf die Rinderbrühe bei mittlerer Hitze erhitzen. Die restliche Marinade, Sojasoße, Gochugaru, geriebenen Ingwer und Sesamöl hinzufügen und zum Simmern bringen. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Nudeln kochen: Sobald die Brühe simmert, die Instant Ramen-Nudeln hinzufügen und gemäß den Verpackungsanweisungen kochen, meist 3 bis 5 Minuten.
  5. Cremige Sauce zubereiten: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne, Mayonnaise, Limettensaft und Sriracha vermischen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  6. Ramen anrichten: Die gekochten Nudeln auf Schalen verteilen, aromatische Brühe darüber gießen und die Rindfleischscheiben darauf legen. Ein Löffel der cremigen Sauce hinzufügen und garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 1200mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Marinieren Sie das Rindfleisch bis zu 2 Tage im Voraus für intensiveren Geschmack. Nudeln nicht zu lange kochen lassen, sie sollten bissfest sein.

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