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Juicy lemon cake with yogurt

Saftiger Zitronenkuchen mit Joghurt genießen

Ein einfacher und saftiger Zitronenkuchen mit Joghurt, der jeder Kaffeetafel besonderen Geschmack verleiht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier verwenden Sie große Eier
  • 150 g Butter geschmolzen
  • 150 g Naturjoghurt ungesüßt
  • 200 g Zucker oder Kokoszucker
  • 250 g Mehl Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 Stück Zitrone Saft und Abrieb
Für den Zuckerguss
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft nach Belieben anpassen

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schlagen, bis die Mischung leicht und schaumig ist (3-5 Minuten).
  2. Flüssige Zutaten (geschmolzene Butter und Naturjoghurt) hinzufügen und gut mixen.
  3. Die Zitronenschale reiben und den Saft auspressen. Beide zur Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
  5. Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  6. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 45 Minuten backen und mit einem Zahnstocher prüfen.
  8. Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  9. Kuchen abkühlen lassen, dann den Zuckerguss gleichmäßig darauf verteilen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 60mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack frische Früchte oder Zitronenschale als Dekoration verwenden.

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