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Juicy chocolate-orange stars: irresistibly tender & full of aroma

Saftige Schoko-Orangen-Sterne: Zart und Aromatisch

Die saftigen Schoko-Orangen-Sterne sind unwiderstehlich zart und aromatisch, ein Hochgenuss für Schokoladen- und Orangenliebhaber!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 33 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Zartbitterschokolade (min. 60% cacao) Sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack
  • 150 g Butter Garantiert eine reichhaltige und zarte Textur
  • 100 g Zucker Fügt Süße hinzu und hält die Kekse saftig
  • 2 Stück Eier Binden die Zutaten und sorgen für Struktur
  • 1 TL Vanilleextrakt Verstärkt den Schokoladengeschmack
  • 250 g Mehl Type 405 Schafft einen zarten Krümel
  • 30 g Kakaopulver (ungesüßt) Intensiviert den Schokoladengeschmack
  • 1 TL Backpulver Wirkt als Treibmittel für eine leichte Textur
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße
  • 100 g Kandierte Orangenwürfelchen Fügen eine fruchtige Note hinzu
Für den Guss
  • 50 g Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl Sorgt für einen glänzenden Finish

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Hitzebeständige Schüssel
  • Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer hitzebeständigen Schüssel schmelze 120g Zartbitterschokolade und die Butter im Wasserbad.
  3. In einer großen Rührschüssel verrührst du Zucker, Eier und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen.
  4. Gieße die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eiermischung und rühre gut um.
  5. In einer separaten Schüssel siebe das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen.
  6. In die feuchte Mischung nach und nach die trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig rühren.
  7. K incorporiere behutsam die gehackten kandierten Orangenteile unter den Teig.
  8. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech, sodass er etwa 1 cm dick ist.
  9. Schiebe das Backblech in den Ofen und backe die Kekse für 15-18 Minuten.
  10. Lasse die Kekse auf dem Backblech 30-45 Minuten abkühlen.
  11. Schmelze die restliche Schokolade mit Kokosöl für die Glasur.
  12. Tauche die Oberseite jedes Sterns in die geschmolzene Schokoladenmischung.
  13. Platziere die glasierten Sterne auf einem Kühlgestell, damit die Glasur trocknen kann.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse die Schokolade langsam schmelzen und den Teig nicht übermixen.

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