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Apfel Zimt Muffins

Saftige Apfel Zimt Muffins für gemütliche Stunden

Unwiderstehliche Apfel Zimt Muffins, die schnell zubereitet sind und perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch geeignet sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Brauner Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 100 g Zucker Alternativen reduzieren die Kalorien
  • 2 TL Zimt für Abwechslung auch Muskatnuss nutzen
  • 100 g Geschmolzene Butter oder geschmolzenes Kokosöl für laktosefreie Option
  • 250 g Weißmehl oder glutenfreie Mehlmischung verwenden
  • 1 TL Backpulver geprüft auf Frische
  • 1 TL Natron geprüft auf Frische
  • 0.5 TL Salz ausbalanciert die Süße
  • 100 g Weiche Butter ungesalzen für mehr Kontrolle über den Salzgehalt
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Variante
  • 150 g Joghurt oder Sauerrahm pflanzlicher Joghurt ist laktosefrei
  • 1 TL Vanilleextrakt reinen Extrakt wählen für höchste Qualität
  • 100 ml Milch pflanzliche Milchprodukte sind geeignet
  • 2 Stück Würfelig geschnittene Äpfel zwei mittelgroße Äpfel sind ideal
Für die Streusel (optional)
  • 50 g Puderzucker Zuckeraustauschmittel ist möglich
  • 30 ml Sahne oder Milch nicht-milchhaltige Alternativen sind ebenfalls geeignet

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Apfel Zimt Muffins
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und Muffinform vorbereiten.
  2. Streuselmischung aus braunem Zucker, Zucker, Zimt und geschmolzener Butter zubereiten.
  3. Muffinteig aus Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz, weicher Butter, Zucker, Eiern, Joghurt, Vanilleextrakt und Milch anrühren.
  4. Würfelig geschnittene Äpfel in den Teig falten.
  5. Muffinform mit Teig füllen, Streuselmischung darauf verteilen und leicht andrücken.
  6. Muffins 5 Minuten bei 220°C backen, dann Temperatur auf 175°C senken und 15-18 Minuten backen.
  7. Optional: Für Glasur Puderzucker mit Sahne und Vanilleextrakt verrühren und auf abgekühlte Muffins geben.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 3mg

Notes

Zutaten temperieren für beste Textur. Übermixen vermeiden, nur bis alles vermengt ist.

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